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わさび会

報告者:室谷 2018-09-10

8月末に, わさびを使った料理会を行いました.

すりおろされる生わさび&すりおろされた生わさび
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このわさびは8月上旬に長野で開かれたWIT研究会のお土産として中谷さん,前田さんが購入してくださったもので,大王わさび農場で栽培されているものです.
年間を通して13℃前後の湧き水を使って栽培しているため一年中収穫を行えるとか...

わさびの説明をする中谷さん
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今回は海鮮丼とそうめんにあわせていただきました.その他に中村先生が用意してくださったワインも楽しませていただきました.
わさび自体は辛みが強すぎず,やさしい口あたりなので風味を楽しみやすいものとなっていました.
ワインは少し苦手だったのですが非常に甘口のものだったので大変飲みやすかったです. (コンビニや安い居酒屋のものを飲むから苦手になるんだなあ)

そうめん&ワイン
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海鮮丼の盛り付けの手本を見せる中村先生
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最後に食事風景を
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生わさび以外にも七味にわさび要素を加えた八味,善光寺周辺の八幡屋礒五郎で販売されているBIRD EYEという一味唐辛子などをかけてさらに美味しくいただくことができました.
個人的に八味はわさびの風味を楽しみつつ唐辛子の辛さを味わえるのでお気に入りです.


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Last-modified: 2018-09-11 (火) 10:34:54 (9d)